Indicazione Geografica Protetta
La indicazione geografica protetta (IGP) è un marchio di qualità che viene attribuito a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità , la reputazione o un'altra caratteristica dipende dall'origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata.Per ottenere la IGP quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area. Chi produce IGP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.
