Arachide (seme)
I semi di arachidi vengono utilizzati per il consumo alimentare umano.
| Table of contents |
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2 Alimentazione 3 Arachina 4 Letteratura |
Contenuto
Il seme contiene zuccheri, amido e protidi (per un totale del 30%) e olio (40-50%).Alimentazione
Alimentazione umana
Il seme deve prima essere tostato, quindi può essere consumato ( vedi).Altri prodotti e sottoprodotti
Possono essere utilizzati anche come surrogato del caff�, per fare il burro di arachidi, ecc.Dalla spremitura dei semi si ottiene olio alimentare e, come sottoprodotto, una farina.
Alimentazione animale
La farina ottenuta viene impiegata nell'alimentazione animale, soprattutto per:- bovini e ruminanti in genere (senza superare il 30% del concentrato)
- suini (può essere l'unica aggiunta proteica per animali in accrescimento o scrofe)
- volatili
