Pagina iniziale | Navigazione |
Google

Gorgonzola (formaggio)

     

Il Gorgonzola è un formaggio a Denominazione d'Origine Protetta (DOP).

Nato, secondo la leggenda, nel XI secolo, è un formaggio a pasta cruda prodotto con latte intero vaccino.

Il tipo dolce è cremoso, con poche muffe, ed ha un periodo di maturazione di 60 giorni.

Il tipo piccante presenta venature più consistenti ed un sapore più deciso, dovuto ad una stagionatura di 90-100 giorni.


GNU Fdl - it.Wikipedia.org




Google | 

Enciclopedia |  La Divina Commedia di Dante |  Mappa | : A |  B |  C |  D |  E |  F |  G |  H |  I |  J |  K |  L |  M |  N |  O |  P |  Q |  R |  S |  T |  U |  V |  W |  X |  Y |  Z |