Taleggio (formaggio)
Il Taleggio è un formaggio a Denmominazione d'Origine Protetta (DOP).Tradizionale di diverse provincie lombarde, è un formaggio molle, a pasta cruda, prodotto con latte intero vaccino e stagionato circa 40 giorni.
Di crosta sottile e pasta compatta, ha colore bianco paglierino, profumo intenso e sapore dolce, armonico ed aromatico.
