Valtellina Casera
Il Valtellina Casera è un formaggio a Denominazione d'Origine Protetta (DOP).Il nome di questo formaggio deriva da quello dei locali di stagionatura.
Prodotto solo nei mesi invernali, è un formaggio semigrasso a pasta semicotta, maturato almeno 70 giorni.
Il sapore è inizialmente dolce, per divenire più intenso con il protrarsi della stagionatura.
