Cinque Terre SciacchetrÃ
Lo Schiacchetrà (o più propriamente Cinque Terre Schiacchetrà ) è un vino prodotto nel levante ligure, ed esattamente in provincia di La Spezia nella zona delle cinque terre e per la precisione sui terrazzamenti di terra detti "fasce" nella zona collinare dei comuni di Riomaggiore, Vernazza e Monterosso e parte del territorio del comune di La Spezia, detto "Tramonti di Biassa" e Tramonti di Campiglia.Il nome del vino deriva dalle parole dialettali, scìacca (pigia) e trà (metti da parte).
Lo Sciacchetrà - che ha avuto la Denominazione di Origine Controllata - si produce con la qualità d'uva Bosco (60%), Albarola e Vermentino (40%). Ne vengono prodotte due tipi: uno secco e uno passito.
È un vino dal colore che va dal dorato al giallo ambrato, ha sapore da a secco a dolce, gradevole e con profumo delicato e gusto liquoroso per la varietà passita.
Ha una gradazione alcolica minima di 17 gradi; deve essere invecchiato almeno un anno.
Può essere abbinato al dessert e al dolce.
