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Cucina

    
<-Storia della cucina

Con il termine cucina si intende quell'insieme di pratiche e tradizioni legate alla cottura, e pi in generale alla preparazione, di cibi e bevande. Dette pratiche sono di solito specifiche di una determinata regione geografica, in quanto influenzate dagli ingredienti ivi disponibili, e in alcuni casi anche da particolari precetti religiosi. Anche l'uso di determinati atrezzi per consumare il cibo influsice sulla cucina. Ad esempio l'uso delle bacchette (diffuso in estremo oriente), costringe a sminuzzare il cibo prima di servirlo in tavola. Lo sviluppo delle tecniche di produzione, conservazione, immagazzinamento e trasporto del cibo, unito all'aumento degli scambi interculturali (favoriti dal turismo e dai flussi migratori), ha portato, almeno nei paesi pi sviluppati, alla diffusione di cucine "etniche", a fianco della cucina tradizionale del paese specifico; nonch alla continua ricerca di nuove preparazioni e sperimentazioni da parte dei pi famosi chef. La cucina ha, per tutti questi motivi, una forte valenza culturale.La cucina italiana , dimostarto tra le migliori del mondo per la sua varità e per i suoi prodotti

Table of contents
1 Gli alimenti
2 Le bevande
3 La cucina italiana: le cucine regionali
4 La cucina italiana:
5 Cucina di altre nazioni

Gli alimenti

    Alimenti particolari
Tofu, Tempeh
  • Miso
  • Malto
  • Tahin
  • Seitan
  • Alghe

  • Le bevande

    La cucina italiana: le cucine regionali

    La cucina italiana:

    ricette

    Pizza

    Pane Pizza e Focacce

    Pasta

    Paste all'uovo:
    Paste semplici:

    Riso

    Uova

    • Frittate

    Carne

    Pesce

    • Sogliole

    Dolci

    Cucina di altre nazioni

    Nord America

    • Cucina canadese
    • Cucina statunitense
    • Cucina messicana

    Caraibi

    • Cucina caraibica
    • Cucina cubana
    • Cucina giamaicana

    Sud America

    • Cucina argentina
    • Cucina brasiliana
    • Cucina andina

    Europa

    Africa

    Medio Oriente

    • Cucina kosher
    • Cucina libanese
    • Cucina persiana
    • Cucina araba

    Cucina asiatica

    Altri tipi di cucina


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